09 juin 2009
Guitaaa !!!
Matin, midi et soir depuis deux semaines, le Petit Prince me réclame de la "guitaaa".
Je lui ai bricolé un instrument à cordes avec une boîte en plastique et quelques élastiques, mais cela ne suffit pas : il veut écouter et voir jouer de la guitare.
Matin, midi et soir de ces deux dernières semaines, nous avons donc écouté en boucle le seul CD de guitare de la maison.
Jusqu'à il y a quelques jours et cette découverte sur Internet :
Peter Barrenger, Downtime*
Cette musique me donne des frissons à chaque fois que je l'écoute. Et comme je l'écoute en boucle...
Et vous, vous aimez ?
*Ou, en français, "temps d'arrêt"...
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Pour en savoir plus sur la technique du "picking" (ou "finger picking"), que nous avons découverte chez un ami et qui me donnerait presque envie d'apprendre à jouer de la guitare, faites donc un tour ici.
05 juin 2009
Aujourd'hui, n'oubliez pas...
Je vous en avais parlé la semaine dernière. Aujourd'hui, c'est le jour J :
Aujourd'hui, j'ai envie de croire que ce film fera bouger les choses, qu'il aidera à cette "insurrection des consciences" si chère à Pierre Rabhi.
Qu'importe si l'on me traite d'utopiste invétérée ;-)
"L'utopie n'est pas une chimère mais le "non-lieu" de
tous les possibles. Face aux limites et aux impasses de notre modèle
d'existence, elle est une pulsion de vie, capable de rendre possible de
que nous considérons comme impossible. C'est dans les utopies
d'aujourd'hui que sont les solutions de demain. La première utopie est
à incarner en nous-mêmes car la mutation sociale ne se fera pas sans le
changement des humains."
Pierre Rabhi, Manifeste pour la Terre et l'Humanisme
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Home, le film de Yann-Arthus Bertrand, est d'ores et déjà visionnable ici : youtube.com/homeprojectFR. Il sera également diffusé ce soir à 20h40 sur France2. Pour les Alsaciens, une exposition photo est proposée à la FNAC de Strasbourg depuis le 26 mai, et jusqu'au 4 juillet.
29 mai 2009
Fondants choco-banane à la cardamome, sans blé, sans lait, sans oeuf - et RDV avec la planète !
Je vous l'avais dit... Me revoici :-)
Avec une recette chocolatée, parce que, quand on se pose des questions sur sa vie et sur son avenir* en particulier, on a tout simplement besoin de chocolat.
Du chocolat donc, mais aussi :
- de la purée d'amande parce que je ne peux plus me passer,
- de la cardamome parce que c'est délicieux avec le chocolat (voir les fondants amandins du dernier livre de Laurence Salomon)
- et des bananes, cadeau de notre producteur de légumes suite au coup de main que lui a passé le Prince Gourmand (non, non, les bananes ne poussent pas encore en Alsace ! C'est "juste" que notre producteur en propose sur les marchés, en plus de ses légumes et fruits).
Le résultat ? Des gâteaux à la texture fondante, un peu compacts et délicieusement parfumés. Trois avis unanimes à la maison : je me suis dépêchée d'en refaire :-)
Fondants choco-banane à la cardamome et leur crème amandine
(pour 6 à 8 fondants)
Pour les fondants :
100 g de chocolat noir à 66% bio et équitable
160 ml de lait d'amande
2 c. à s. de purée d'amande blanche
2 bananes réduites en purée
4 c. à s. de farine de riz complet
1 à 2 gousses de cardamome verte dont on aura réduit en poudre les grains noirs
Pour la crème amandine (par personne) :
1 c. à c. de confiture de banane (ou de purée de banane)
2 c. à c. de purée d'amande blanche
5 c. à c. d'eau
Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat dans le lait d'amande. Hors du feu, incorporer la purée d'amande, la purée de banane, al farine de riz et la cardamome.
Répartir la pâte dans des moules individuels (moules
à tartelette ou à mini-cake apr exemple) et cuire 15 à 20 minutes dans
un four préchauffé à 180-210 °C (Th. 6-7). Le dessus des fondants doit
être uniformément cuit.
Laisser refroidir avant de démouler et réfrigérer jusqu'au moment de déguster.
Préparer la crème amandine en délayant la purée d'amande et la confiture de banane avec l'eau. Laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à dégustation (la crème épaissit légèrement).
Servir les fondants nappés de leur crème amandine.
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*A propos d'avenir...
le 5 juin, nous avons tous rendez-vous avec la planète !
A l'occasion de la Journée mondiale de l'environnement, "Home", le premier long-métrage documentaire de Yann-Arthus Bertrand, sera diffusé simultanément, et le plus souvent gratuitement, dans 87 pays. L'objectif : convaincre le plus grand nombre de la responsabilité de chacun dans la sauvegarde de notre belle planète.
Le synopsis :
En 200 000 ans d'existence, l'homme a rompu un équilibre fait de près de 4 milliards d'année d'évolution de la Terre. Le prix à payer est lourd, mais il est trop tard pour être pessimiste : il reste à peine dix ans à l'humanité pour inverser la tendance, prendre conscience de son exploitation démesurée des richesses de la Terre, et changer son mode de consommation.
Pour découvrir la bande-annonce, c'est ici !
Le mot de Yann-Arthus Bertrand :
"Nous vivons une période cruciale. Les scientifiques nous disent que
nous avons 10 ans pour changer nos modes de vie, éviter d'épuiser les
ressources naturelles et empêcher une évolution catastrophique du
climat de la Terre.
Il faut que chacun participe à l'effort collectif et c'est pour sensibiliser le plus grand monde que j'ai conçu le film HOME.
Afin
de diffuser ce film le plus largement possible, il fallait qu'il soit
gratuit. Un mécène, le groupe PPR, a permis qui le soit. EuropaCorp,
qui en assure la distribution, s'est engagé à ne faire aucun bénéfice
car HOME n'a aucune ambition commerciale.
J'aimerais que ce film devienne aussi votre film. Partagez-le. Et agissez."
Comme tous les films réalisés par Y.-A. Bertrand, "Home" est compensé carbone, c'est-à-dire que toutes les émissions de gaz carboniques engendrées par le film ont été calculées puis compensées par des sommes d'argent allouées à la production d'énergie propre pour ceux qui n'y ont pas accès. "Home" finance ainsi un projet de diffusions de réservoirs à biogaz dans le district de Hassan en Inde.
Voilà ! J'espère vous avoir donné envie d'en savoir un peu plus... Pour en savoir encore plus, n'hésitez pas à visiter le site du film.
A vous maintenant d'agir : parlez-en autour de vous ! Et rendez-vous le 5 juin au matin sur youtube.com/homeprojectFR, à 20h40 sur France2 ou, pour les Parisiens, à 22 heures sur le Champ de Mars. Pour les Alsaciens, une exposition photo est proposée à la FNAC de Strasbourg depuis le 26 mai, et jusqu'au 4 juillet.
27 mai 2009
Retour ?
Si, si, je reviens... bientôt.
11 mai 2009
Pause iodée...
Dans quelques heures, le Petit Prince et moi serons dans le train... direction l'Océan !!!
Une petite pause d'une semaine, et je vous retrouve ici.
D'ici là, prenez soin de vous - et de vos papilles ;-)
Le Pouldu, octobre 2008
02 mai 2009
Salade de lentilles vertes aux épinards et tomates séchées, sans blé, sans lait
Depuis quelques semaines, je ressens le besoin de faire le vide dans ma maison, dans mes placards. Un besoin qui revient périodiquement et m'aide à me remettre les idées en place.
Si j'ai prévu de m'attaquer bientôt à la penderie, je me suis d'abord penchée sur le cas des placards de la cuisine. Si je vous dis qu'ils en avaient grand besoin, vous me croyez ?
Entre les ustensiles qui ne servent plus qu'une fois l'an, les paquets de farine entamés (et jamais terminés...), les légumineuses et céréales en quantité astronomique (à cause du panier AMAP un peu moins garni en légumes frais cette fin d'hiver) et les ingrédients insolites (tellement insolites que je n'ai pas su/osé les préparer), j'ai de quoi faire !
Le cuit-vapeur électrique a resservi une fois, je pense que je vais m'en débarrasser, car les asperges cuisent très bien à la vapeur dans notre faitout en inox. Les farines périmées sont parties à la poubelle. Les ingrédients insolites tels que farine de chanvre, fonio, mil, gari, graines de lotus, graines de moutarde, fibres de son de blé, amaranthe soufflée, nigari, ont été sortis de leurs placards respectifs et rangés dans une caisse bien en vue... Ne reste plus qu'à trouver les idées ! Si l'un ou l'autre de ces ingrédients vous inspire, n'hésitez surtout pas à me partager vos idées ;-)
En attendant, ce midi, ce sont les lentilles et le boulgour de riz qui m'ont inspirée. Assortis d'une bonne poignée d'épinards frais et de quelques dés de tomates séchés, ils ont terminé leur vie dans une salade tiède qui a fait le bonheur de nos papilles. Le Petit Prince, lui, a préféré nous aider à vider les placards en mangeant de la polenta aux tomates séchées ;-)
Pas de recette toutefois, mais juste les grandes lignes : en goûtant la salade, j'ai tout de suite regretté de ne pas avoir noté les proportions...
Maman, aujourd'hui, cette recette est pour toi :*
Salade de lentilles vertes aux épinards et tomates séchées
Pour la vinaigrette :
Moutarde
Vinaigre balsamique
Huile d'olive des tomates séchées
Fanes de céleri, persil plat et aillet (ou ail des ours, ou ail), ciselés
Sel, poivre
Pour la salade :
Boulgour de riz complet (ou riz complet de Camargue), cuit par absorption puis passé à l'eau froide pour le refroidir et enlever le surplus d'amidon
Lentilles vertes, cuites par absorption avec un oignon et de la sarriette
Tomates séchées, coupées en dés
Epinards frais, coupés en lanières
Préparer la vinaigrette selon les proportions : 1 c. à s. de vinaigre pour 1 c. à s. d'eau et 2 c. à s. d'huile (on obtient une sauce parfaitement émulsionnée, légère et très savoureuse).
Dans un saladier, mélanger le boulgour de riz et les tomates séchées avec la vinaigrette. Au dernier moment, ajouter les lentilles tièdes et les épinards. Déguster sans attendre !
29 avril 2009
Des truffes pralinées feuilletées, sans blé, pour un anniversaire
Dehors, il pleut. C'est un peu triste.
La mélancolie me gagne doucement. Je vais me préparer un thé bien chaud et relire avec émotion les cartes et messages reçus aujourd'hui de ceux qui me sont chers malgré la distance.
J'aimerais un jour planter mes racines quelque part, les laisser s'entrelacer dans celles de mon Prince, là où ensemble nous aurons choisi de poser nos valises. En attendant, je puise mon énergie dans mes autres racines, celles qui n'ont pas besoin de terre pour me donner leur amour, quelle que soit la distance qui nous sépare.
Aujourd'hui, une envie de chocolat... Comme tous les ans ou presque...
La recette est celle de Loukoum. Les crêpes dentelle sont faites maison, d'après cette recette, avec de la farine de riz pour une version sans blé, et du lait de riz. Impossible de les cuire sur une plaque à pâtisserie (la pâte était trop riche), j'ai utilisé ma crêpière et fait sécher les crêpes au four. Je n'ai pas réussi à leur donner la forme typique des fameuses Gavottes : qu'importe puisque j'avais prévu d'en faire des pralinés.
27 avril 2009
Comment dit-on "rayures" en japonais ?
10 jours à décalquer, couper, biaiser, bâtir, froncer, me piquer les doigts...
10 jours à coudre en silence pendant la sieste du Petit Prince.
10 jours pour réaliser ma première tunique japonaise, après m'être fait la main sur deux tuniques, un pantalon et un chapeau pour enfants.
10 jours, c'est beaucoup. J'ai pris mon temps : il a fait beau ces derniers jours, heureusement que Lululibellule était là pour m'inciter à me mettre à l'ouvrage :-p
Le modèle est le n°36 de ce livre (patron n°48 modifié).
Pas de tissu bio cette fois-ci. J'ai utilisé un coupon de tissu blanc à fines rayures bleues, acheté à 2 euros chez Emmaüs.
Pour me faire un 38, j'ai réalisé la taille L (la plus grande proposée dans ce livre). Parce que je fais 1,73 m et que la taille maxi proposée dans ce livre est 1,60 m, j'ai allongé tunique et manches. J'aurais aussi dû ajouter un peu de carrure : pour un peu la tunique était trop étroite.
Pas de biais sur l'extérieur de l'encolure ni en haut des fronces : quand je me suis mise à mon projet, il était trop tard pour aller acheter du biais à la mercerie. J'ai pris mon courage à deux mains et ai fabriqué moi-même mon biais, que j'ai posé à l'intérieur de la tunique (bien plus joli qu'une parementure, en fait). Il a juste fallu que je bidouille la fente devant pour que le surplus des fronces ne soit pas visible : quelques petits points à la main, et le tour était joué !
Aussitôt terminée, aussitôt portée, malgré les traces de feutres - assorties les traces de feutre ;-)
Elle n'est pas parfaite, loin de là, mais je m'y sens bien. Avec un jean et mon écharpe bleu canard brodée de perles de bois et métal, elles est du plus bel effet, je trouve :-)
23 avril 2009
Tarte à l'ortie aux deux sésames, sans blé, sans lait, sans oeuf
Première tonte de l'année. Le Prince Gourmand rentre tout penaud du jardin : "Cela me faisait vraiment trop mal au coeur de couper toutes ces bonnes herbes... J'en ai laissé un coin..."
Tant pis pour le qu'en-dira-t-on, et tant mieux pour nos assiettes !
Tarte à l'ortie et salade de batavia à la roquette et à l'achillée millefeuille
Dans ce bout de jardin, le Prince Gourmand a découvert quelques pieds... d'orties ! Plus besoin de courir la campagne pour nous préparer tarte et pesto, chouette ! Oui... enfin... quand je dis "quelques", c'est deux-trois. Et, vu que notre jardin ne nous appartient pas, je ne me sens pas trop de me mettre à y cultiver de l'ortie.
En attendant, lors de ma promenade matinale, j'ai repéré quelques coins à ortie tout près de la maison. J'ai aussi prélevé une demi-douzaine de plantes que j'ai en partie identifiées à l'aide de la flore empruntée à la médiathèque. S'y trouvaient entre autres de l'alliaire et de la cardamine des prés, toutes deux comestibles.
Tarte à l'ortie aux deux sésames
(pour 4 personnes)
Pour la pâte :
150 g de farine de riz complet
50 g de farine de fécule de maïs
30 g de graines de sésame blond
1 c. à c. de poudre à lever
1/4 de c. à c. de sel
3 c. à s. d'huile d'olive
Pour la garniture :
Le vert d'1 poireau
1 c. à s. d'huile d'olive
150 g de feuilles d'ortie
1 c. à s. de fécule d'arrow-root (ou, à défaut, de farine de riz)
1 c. à s. bombée de purée de sésame demi-complet
300 ml d'eau
1/2 c. à c. de sel
Poivre
Sésame
Préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients secs, puis incorporer l'huile. Ajouter progressivement un peu d'eau jusqu'à obtention d'une boule.
Dans un plat à tarte préalablement huilé et fariné, étaler la pâte avec les doigts.
Laver le poireau, l'émincer, puis le faire revenir avec l'huile dans une sauteuse.
Laver les feuilles d'ortie, les équeuter, puis les hacher grossièrement (à l'aide d'une paire de ciseaux par exemple). Les faire tomber quelques minutes à couvert dans la sauteuse.
Préchauffer le four à 180-210 °C (Th. 6-7).
Dans un saladier, délayer l'arrow-root et la purée de sésame avec l'eau. Saler, poivrer. Ajouter poireau et ortie. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Répartir la garniture sur le fond de tarte. Parsemer de graines de sésame. Enfourner pour 40 minutes environ.
21 avril 2009
Pêle-mêle marin
Quand il pleut, le Petit Prince est triste de ne pas pouvoir sortir arroser le potager avec son petit arrosoir, mais il trépigne à l'idée de partir à la chasse aux "ago"...
Moi, quand il pleut, je fais des biscuits pour le goûter.
Je m'envole au loin en bouquinant.
Je couds. Je tricote.
Et je m'occupe à de menus bricolages...
Deux pieds de laminaire*, ramassés sur une plage de Bretagne il y a bien longtemps ("C'est joli, non ?!? Je suis sûre que je trouverai à en faire quelque chose..."), du raphia, deux punaises, une poignée de minuscules épingles à linge** et plein de "totos"... Et voilà un pêle-mêle parfaitement assorti au thème marin de la chambre du Petit Prince.
*A défaut de pieds de laminaire, vous pouvez utiliser du bois flotté ou des tiges de bambou. L'effet sera différent, mais tout aussi harmonieux.
**Ou, plus exactement, d'épingles à linge Minuscule. "Tu-tu-tuuuu !" ;-)
